Arista di maiale in tegame con patate

L'arista di maiale cotta in tegame con patate è un piatto semplice ma gustoso che conquista tutti con il suo sapore rustico e avvolgente. Ideale per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici, questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori della tradizione culinaria italiana. Provate a prepararla e deliziate il palato con questa bontà!

Ingredienti

• lonza di maiale (circa 1-2 chili)
• farina
• olio d'oliva
• aglio
• vino bianco
• cognac
• rosmarino fresco
• acqua
• dadi vegetali
• patate (circa 400 grammi)
• pan grattato
• sale
• pepe
• prezzemolo in polvere
• parmigiano

Come preparare arista di maiale in tegame con patate

1. Prendere un pezzo di lonza di maiale di circa un chilo e mezzo.
2. Infarinare la carne in modo che rimanga compatta.
3. In una padella, aggiungere un filo d'olio e accendere il fuoco.
4. Aggiungere due spicchi d'aglio alla padella.
5. Posizionare la lonza di maiale nella padella e farla rosolare da entrambi i lati.
6. Aggiungere un bicchiere di vino bianco (o metà vino bianco e metà cognac) e farlo evaporare.
7. Girare la lonza di maiale di tanto in tanto fino a cottura completa (verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti).
8. Aggiungere un po' di rosmarino fresco.
9. Preparazione delle patate:
10. Lavare e asciugare le patate.
11. Coprire le patate con acqua e lasciarle riposare per circa 20 minuti.
12. Preparare una panatura con pangrattato, sale, pepe, prezzemolo in polvere e parmigiano.
13. Aggiungere un po' di rosmarino fresco alla panatura.
14. Ungere con olio una teglia da forno e distribuire le patate tagliate a spicchi.
15. Spolverare le patate con la panatura preparata.
16. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti.
17. Servizio:
18. Tagliare la lonza di maiale a fette e servire con le patate al forno.
19. Cospargere il sugo di cottura dell'arrosto sulle fette di carne.
20. Il piatto è ideale per un pranzo di festa con amici e parenti