Zuppa Inglese con Savoiardi e Caffè

L'ottima combinazione di zuppa inglese con savoiardi e caffè dona a questo dolce un gusto ricco e avvolgente. Ideale come dessert after dinner o per una pausa gourmet durante la giornata. La morbidezza dei savoiardi si sposa perfettamente con la cremosità della crema e il gusto deciso del caffè. Perfetto da gustare in compagnia o da preparare per un'occasione speciale.

Ingredienti

• uova
• latte
• zucchero
• amido di mais
• buccia di limone
• cacao
• liquore alchermes
• caffè
• savoiardi

Come preparare zuppa inglese con savoiardi e caffè

1. Scaldare il latte in un pentolino con un pezzetto di buccia di limone fino a quando è caldo, ma non deve bollire.
2. In un altro pentolino, rompere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta per evitare i grumi.
3. Aggiungere l'amido di mais alle uova e mescolare bene.
4. Spegnere il fuoco del latte e rimuovere la buccia di limone.
5. Versare il latte sulle uova, mescolare bene e mettere il composto sul fuoco fino a quando la crema inizia a bollire, quindi toglierla dal fuoco.
6. Preparare la bagna mescolando l'alchermes con dell'acqua e aggiungendo un po' di caffè a piacere.
7. Inzuppare i savoiardi nella bagna e iniziare a formare gli strati nella teglia.
8. Versare uno strato di crema sopra i savoiardi e continuare con un altro strato di savoiardi.
9. Mescolare il cacao nella crema avanzata e fare uno strato superiore al cioccolato.
10. Far raffreddare in frigorifero prima di servire.