Zuppa di porri alla toscana

La zuppa di porri alla toscana è un piatto tradizionale e gustoso della cucina italiana. Preparata con pochi ingredienti genuini come porri, patate, brodo e olio extravergine d'oliva, è perfetta per riscaldarsi durante le giornate più fredde. Con il suo sapore delicato e la consistenza cremosa, è un comfort food che conquista tutti. Provala e lasciati tentare da questo piatto semplice ma ricco di gusto. Buon appetito!

Ingredienti

• Porri
• Aglio
• Concentrado di pomodoro
• Pane raffermo
• Burro
• Olio
• Sale
• Pepe
• Peperoncino
• Salvia
• Acqua

Come preparare zuppa di porri alla toscana

1. Iniziate tagliando e sminuzzando i porri, utilizzando solo la parte verde più tenera.
2. In una pentola, fate scaldare dell'olio e un po' di burro.
3. Aggiungete lo spicchio d'aglio e fatelo dorare leggermente.
4. Aggiungete i porri tagliati a cubetti e fateli soffriggere.
5. Aggiungete un po' di concentrato di pomodoro, sale, pepe e, se desiderate, un po' di peperoncino.
6. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungete un po' di acqua, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere finché i porri non saranno morbidi.
8. Frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
9. Preparate dei crostini di pane dorati in padella con burro, olio, pepe e un pizzico di sale.
10. Servite la zuppa calda con i crostini di pane come guarnizione.
11. Decorate con una fogliolina di salvia e un filo d'olio a crudo.
12. Servite ben calda e godetevi la Zuppa di Porri alla Toscana! Buon appetito!