Zuppa di Farro alla Toscana

L'aroma della tradizionale zuppa di farro toscana vi conquisterà con il suo gusto ricco e avvolgente. Preparata con ingredienti semplici come farro, verdure e aromi, rappresenta il perfetto comfort food per le fredde giornate invernali. Un piatto genuino e salutare, ideale da gustare in compagnia o da soli, per un momento di piacere e benessere. Scoprite il piacere di assaporare la Toscana in una zuppa!

Ingredienti

• farro
• pomodori pelati
• cipolla
• carota
• sedano
• basilico
• olio extravergine di oliva
• sale
• brodo vegetale
• pepe fresco

Come preparare zuppa di farro alla toscana

1. Lavare bene il farro diverse volte e metterlo a bagno in acqua fredda per circa un'ora.
2. In una casseruola piena d'acqua fredda, aggiungere un pizzico di sale e il farro scolato.
3. Portare la pentola sul fuoco e far bollire il farro per circa 35 minuti a fiamma moderata, facendo attenzione alla schiuma che si forma e togliendola man mano.
4. Una volta cotto il farro, scolarlo e tenerlo da parte.
5. In una pentola, far soffriggere cipolla, carota e sedano finemente tagliati e aggiungere i pomodori pelati con un po' della loro salsa.
6. Far cuocere i pomodori per circa 45 minuti, quindi aggiungere il farro cotto.
7. Mescolare bene e regolare di sale.
8. Aggiungere un po' di brodo vegetale, mescolare e lasciar cuocere per altri 15-20 minuti a fuoco basso.
9. Spegnere il fuoco e aggiungere un filo d'olio e una macinata di pepe fresco (opzionale).
10. Mescolare bene e la zuppa di farro alla toscana è pronta per essere servita