Zuppa di fagioli e funghi

L'articolo parlerà della ricetta della zuppa di fagioli e funghi, un piatto tradizionale ricco di sapori e nutrienti. Saranno forniti consigli su come prepararla in modo gustoso e sano, perfetta per le giornate più fredde. Buon appetito!

Ingredienti

• aglio
• olio
• funghi champignon
• fagioli
• acqua
• sale
• pepe nero
• prezzemolo
• succo di limone
• pane crostini

Come preparare zuppa di fagioli e funghi

1. Iniziamo mettendo dell'olio e dell'aglio in una pentola.
2. Lasciamo soffriggere leggermente finché l'aglio non diventa color oro biondo.
3. Aggiungiamo i funghi champignon congelati.
4. Soffriggiamo per qualche minuto.
5. Aggiungiamo i fagioli, mescoliamo e lasciamo cuocere senza aggiungere acqua, poiché i funghi e i fagioli rilasceranno il loro liquido durante la cottura.
6. Aggiungiamo sale e pepe nero a piacere.
7. Proseguiamo la cottura per alcuni minuti.
8. Sfumiamo con del vino bianco e lasciamo evaporare l'alcol.
9. Continuiamo la cottura a fuoco moderato per almeno 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
10. A fine cottura, aggiungiamo del succo di limone e mescoliamo.
11. Lasciamo intiepidire per 2-3 minuti.
12. Prima di servire, cospargiamo con prezzemolo fresco tritato.
13. Serviamo la zuppa calda con dei crostini di pane.