Zuppa di fagioli alla toscana

La zuppa di fagioli alla toscana è un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori intensi e genuini. Preparata con fagioli cannellini, pomodori, aglio e olio extravergine di oliva, è un comfort food perfetto per le giornate più fredde. La sua semplicità e bontà la rendono un piatto amatissimo in tutta la Toscana e non solo. Se siete in cerca di un piatto caldo e saporito da gustare in compagnia, la zuppa di fagioli alla toscana è la scelta ideale.

Ingredienti

• Sedano
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• Rosmarino
• 1 peperoncino
• Sale
• Pepe
• 2 patate
• 250 ml di passata di pomodoro
• Metà cavolo verza
• 1 mazzo di cavolo nero
• 4 pomodorini
• 500 g di fagioli
• Parmigiano (facoltativo)
• Olio d'oliva

Come preparare zuppa di fagioli alla toscana

1. In una pentola grande, fate rosolare sedano, carote, cipolla, aglio, rosmarino e peperoncino con un po' di olio d'oliva
2. Aggiungete le patate a cubetti, la passata di pomodoro, il cavolo verza, il cavolo nero e i pomodorini
3. Aggiungete i fagioli nella pentola, prelevando metà e frullando l'altra metà
4. Se preferite, potete aggiungere del parmigiano grattugiato e un filo d'olio d'oliva prima di servire.
5. Servite la zuppa di fagioli alla toscana ben calda