Zuppa di Cipolle Veloce e Light

Oggi vi proponiamo una gustosa zuppa di cipolle leggera e veloce da preparare. Con pochi ingredienti e in poco tempo potrete deliziare il vostro palato con un piatto caldo e salutare. Perfetta per una cena leggera e gustosa!

Ingredienti

• cipolle dorata
• burro
• baguette
• farina
• vino bianco
• sale
• pepe bianco
• brodo vegetale o brodo di carne
• formaggio (emmental o groviera)

Come preparare zuppa di cipolle veloce e light

1. Affettare le cipolle precedentemente sbucciate, pulite e nettate.
2. Mettere del burro in una padella e farlo sciogliere.
3. Aggiungere le cipolle nella padella e farle stufare dolcemente a fuoco basso per almeno 40 minuti, aggiungendo un po' di liquido se necessario.
4. Mescolare un po' di farina alle cipolle e lasciarla cuocere fino a quando si è ben disciolta.
5. Alzare la fiamma, aggiungere del vino bianco e farlo evaporare velocemente.
6. Aggiungere un po' di sale, pepe bianco e brodo (di pollo, vegetale o di carne) e lasciare cuocere.
7. Mettere un po' di cipolle sul fondo di una pentola da forno, aggiungere del pane e formaggio a strati.
8. Aggiungere un po' di brodo sopra e coprire con formaggio.
9. Infornare a gratinare per almeno 10-15 minuti.
10. Servire calda e gustare la zuppa di cipolle gratinata.