Zuppa di ceci e cavolfiori

La zuppa di ceci e cavolfiori è un piatto sano e gustoso, perfetto per le giornate più fredde. La combinazione di questi due ingredienti dona alla zuppa un sapore unico e ricco di nutrienti. Facile da preparare, questa ricetta è ideale per chi cerca un pasto leggero ma appagante. Prova a cucinarla e lasciati conquistare dal suo gusto delizioso!

Ingredienti

• cipolla
• zenzero grattugiato
• latte di cocco
• cavolfiore
• acqua
• ceci precotti
• sale
• curcuma
• pepe
• olio extravergine d'oliva

Come preparare zuppa di ceci e cavolfiori

1. In una pentola, mettere a soffriggere una cipolla tagliata a pezzettini e dello zenzero grattugiato.
2. Mescolare per un paio di minuti per far amalgamare i sapori.
3. Aggiungere il latte di cocco e portare il tutto a ebollizione.
4. Aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzi e coprirlo con acqua.
5. Cuocere fino a quando il cavolfiore diventa morbido.
6. Aggiungere i ceci precotti e lasciar insaporire per un paio di minuti.
7. Aggiungere un pizzico di sale e un po' di curcuma.
8. Mescolare e far cuocere per qualche minuto.
9. Servire caldo.
10. Si consiglia di adattare la ricetta in base all'esperienza in cucina e alle preferenze personali.)