Zuppa di cavolo nero e patate

La zuppa di cavolo nero e patate è un piatto semplice e gustoso, perfetto per riscaldarsi durante le giornate più fredde. La combinazione di questi due ingredienti crea un sapore ricco e corposo, ideale da accompagnare con crostini o pane tostato. Provala per un pasto confortante e salutare, ricco di fibre e nutrienti. Un'alternativa deliziosa e versatile per arricchire la tua tavola!

Ingredienti

• Fagioli borlotti secchi
• Sedano
• Aglio
• Patate
• Carote
• Porro
• Formaggio pecorino
• Formaggio parmigiano
• Zucca
• Cavolo nero
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe

Come preparare zuppa cavolo nero e patate

1. Prepara i fagioli: hai tre opzioni fagioli in barattolo, fagioli secchi messi in ammollo la sera prima o fagioli borlotti freschi
2. Se hai scelto i fagioli secchi, cuocili in acqua con uno spicchio d'aglio intero.
3. Prepara gli ingredienti: sedano, aglio, patate, carote, porro, formaggio pecorino e parmigiano, zucca e cavolo nero.
4. Pulisci e taglia il porro, il sedano, l'aglio, le carote e le patate.
5. Aggiungi il sedano al pentolino con acqua e fai cuocere.
6. Aggiungi le carote e l'aglio grattugiato al pentolino.
7. Taglia le patate a listarelle e aggiungile al pentolino.
8. Aggiungi la zucca tagliata e il cavolo nero pulito al pentolino.
9. Aggiungi i fagioli cotti al pentolino e fai insaporire bene.
10. Aggiungi acqua poco alla volta e lascia cuocere bene tutti gli ingredienti.
11. Aggiungi sale, pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.
12. Se preferisci, puoi aggiungere formaggio grattugiato come Grana Padano e pecorino a strati.
13. Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia riposare la zuppa per circa mezz'ora.
14. Servi la zuppa calda e gustala con una bella grattata di pepe fresco.
15. Buon appetito!