Zucca in agrodolce alla siciliana

L'agrodolce siciliano è un condimento perfetto per esaltare il sapore dolce della zucca. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai preparare un piatto delizioso e ricco di sapori mediterranei. Prova a realizzare questa ricetta per un'esplosione di gusto in tavola!

Ingredienti

• zucca
• aglio
• olio extravergine d'oliva
• sale
• peperoncino
• zucchero semolato
• aceto
• foglie di menta

Come preparare zucca in agrodolce alla siciliana

1. Prendere un bel pezzo di zucca e affettarlo in fettine di circa un centimetro di spessore.
2. Affettare dell'aglio a fettine sottili.
3. Scaldare una padella con abbondante olio extravergine d'oliva.
4. Quando l'olio è ben caldo, mettere le fette di zucca e farle soffriggere a fiamma vivace finché non diventano dorate.
5. Aggiungere un pizzico di sale e girare le fette per farle dorare anche dall'altro lato.
6. Una volta che la zucca è dorata da entrambi i lati, toglierla dalla padella e metterla su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Nella stessa padella, soffriggere le fettine di aglio a fiamma dolce fino a quando sono leggermente dorati.
8. Aggiungere nuovamente la zucca nella padella insieme all'aglio.
9. Sfumare con dell'aceto e farlo evaporare completamente.
10. Aggiungere un po' di peperoncino e successivamente dello zucchero semolato per creare una cremina agrodolce che accompagnerà la zucca.
11. Una volta formata la cremina, impiattare la zucca con l'aglio soffritto e il sughetto agrodolce.
12. Aggiungere delle foglioline di menta fresca come decorazione finale.
13. Servire come contorno o antipasto, accompagnando con del pane o dei crostini.