Vongole e Cozze alla Marinara

Le vongole e le cozze alla marinara sono un piatto di mare tradizionale e gustoso, perfetto per gli amanti dei frutti di mare. La freschezza degli ingredienti e la semplicità della preparazione garantiscono un risultato delizioso e genuino. Prova a preparare questa ricetta per un pranzo o una cena speciale che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Buon appetito!

Ingredienti

• cozze
• aglio
• vino bianco
• pomodori
• basilico
• peperoncino
• vino bianco secco
• aceto
• pepe
• olio

Come preparare vongole e cozze alla marinara

1. Mettere un po' d'olio in una padella e aggiungere le cozze, coprirle e farle aprire.
2. Nel frattempo, preparare un paio di spicchi d'aglio interi sbucciati.
3. Sfumare le cozze con un po' di vino bianco e cuocerle fino a cottura.
4. Una volta pronte, togliere le cozze dalla padella e filtrare bene l'olio.
5. In un'altra padella, aggiungere altro olio e gli spicchi d'aglio, e il peperoncino a piacere.
6. Far prendere alta temperatura e aggiungere i pomodori.
7. Aggiungere un po' di basilico spezzettato a mano e far cuocere i pomodori.
8. Aggiungere le cozze e le vongole al sugo con i pomodori e far amalgamare bene.
9. Aggiungere mezzo bicchiere al massimo di aceto e una girata di pepe, lasciando insaporire bene.
10. Una volta pronto, trasferire il tutto in una bella ciotola da portare in tavola.
11. Aggiungere ancora un po' di basilico, pepe e un filo d'olio.
12. Buon appetito!