Vellutata di porri e patate senza panna

Vellutata di porri e patate cremosa e leggera, senza l'aggiunta di panna. Una ricetta semplice e salutare, perfetta per un comfort food leggero e gustoso. Ideale per chi ama i sapori delicati e vuole mantenere una dieta bilanciata. Provare per credere!

Ingredienti

• Mezzo chilo di porri
• 2 patate
• 2 cucchiai di olio (o di burro)
• 120 gr di riso
• Sale
• Pepe
• Alloro
• Rosmarino

Come preparare vellutata porri e patate senza panna

1. Pulire 2 porri grandi, rimuovendo la parte verde esterna e sciacquandoli bene per eliminare eventuali residui di terra.
2. Tagliare i porri a rondelle.
3. In una pentola grande, mettere 2 cucchiai di olio o di burro e farli scaldare.
4. Aggiungere i porri tagliati nella pentola e farli appassire a fuoco basso.
5. Aggiungere 2 patate tagliate a cubetti e mescolare bene.
6. Versare un litro di acqua nella pentola, coprendo completamente le verdure.
7. Aggiungere foglie di alloro, rosmarino, pepe e sale a piacere.
8. Portare il tutto a ebollizione e lasciar cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
9. Nel frattempo, preparare il riso rosso in un'altra pentola: aggiungere 120g di riso integrale e coprirlo di acqua
10. Una volta che il riso e i porri sono cotti, rimuovere l'alloro dalla pentola con i porri.
11. Frullare il contenuto della pentola con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.
12. Servire la vellutata di porri e patate calda, guarnendo ogni piatto con una porzione di riso rosso precedentemente preparato.
13. Aggiungere un filo d'olio a crudo sopra ogni piatto prima di servire.
14. Buon appetito!