Vellutata di spinaci senza patate

Se stai cercando una ricetta leggera e gustosa, prova la vellutata di spinaci senza patate. La cremosità è garantita dalla aggiunta di latte di cocco, mentre la consistenza è resa più delicata con l'aggiunta di zenzero fresco. Un primo piatto ricco di fibre e vitamine, perfetto per un pasto sano e nutriente. Segui la ricetta e delizia il palato con questa variante gustosa e leggera.

Ingredienti

• patate 3
• olio d'oliva
• aglio 1 spicchio
• acqua
• sale
• pepe
• spinaci freschi

Come preparare vellutata di spinaci senza patate

1. In un pentolino mettiamo un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato.
2. Aggiungiamo 3 patate tagliate a dadini e ricopriamo con dell'acqua (circa due dita sopra le patate).
3. Aggiungiamo un pizzico di sale e facciamo cuocere finché le patate sono morbide.
4. Frulliamo le patate con un frullatore ad immersione.
5. Aggiungiamo due manciate di spinaci freschi, o in alternativa, cubetti di spinaci congelati.
6. Mescoliamo bene e aggiustiamo di sale e pepe.
7. Serviamo la vellutata di spinaci senza patate calda.
8. Buon appetito!