Vellutata di Finocchi e Carote

La vellutata di finocchi e carote è un piatto leggero e gustoso, perfetto per le giornate invernali. La combinazione di questi due ingredienti regala un sapore dolce e delicato, arricchito dalla cremosità della vellutata. Facile e veloce da preparare, è un'ottima opzione per un pranzo sano e nutriente. Provala e conquista il palato di tutta la famiglia!

Ingredienti

• porro
• carote
• finocchi
• brodo vegetale
• olio extravergine d'oliva
• sale
• curcuma

Come preparare vellutata di finoçchi e carote

1. Pulire il porro tagliando un pezzettino e mettendolo a bagno in acqua con un po' di bicarbonato.
2. Pulire i finocchi, tenendo da parte i ciuffetti per decorare alla fine, tagliarli a spicchi e metterli in acqua con bicarbonato.
3. Pulire le carote con un pelapatate e sciacquarle bene.
4. Mettere le verdure nel frullatore e tritarle grossolanamente.
5. In una pentola, mettere un po' d'olio e versarvi le verdure, cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
6. Aggiungere il brodo, coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per altri 10-15 minuti.
7. Una volta pronta, spegnere il fuoco e lasciar intiepidire leggermente prima di frullare la vellutata.
8. Assaggiare e eventualmente regolare di sale.
9. Frullare la vellutata con un frullatore o un minipimer.
10. Servire la vellutata decorando con un filo d'olio, curcuma e i ciuffi di finocchietto.