Vellutata di Cavolfiore e Carote

L'articolo esplorerà una deliziosa e salutare ricetta per preparare una vellutata cremosa di cavolfiore e carote, perfetta per scaldarsi durante le giornate più fredde. Saranno forniti consigli su come ottenere una consistenza setosa e un sapore equilibrato, rendendo questo piatto un'ottima scelta per un pasto leggero ma soddisfacente. Buon appetito!

Ingredienti

• Carote
• Cavolfiore
• Sedano
• Cipolla
• Sale
• Olio
• Semi di zucca

Come preparare vellutata di cavolfiore e carote

1. Prendere tre carote e tagliarle a pezzetti.
2. Preparare il cavolfiore, scegliendone uno di qualsiasi forma e tagliandolo a pezzi.
3. Tagliare un po' di sedano e un po' di cipolla.
4. Mettere le verdure tagliate in una pentola con un po' di olio e lasciarle soffriggere.
5. Aggiungere dell'acqua fino a riempire la metà circa della pentola e un po' di sale.
6. Lasciar cuocere le verdure fino a che siano a metà cottura.
7. Utilizzare un frullatore ad immersione per frullare le verdure cotte fino a ottenere una consistenza di purè.
8. Aggiungere i semi di zucca per creare un contrasto di sapore.
9. Continuare la cottura fino a che la vellutata sia densa e saporita.
10. Servire la vellutata di cavolfiore e carote decorando con un filo d'olio e semi di zucca.