Vellutata di broccoli e ceci

Una vellutata cremosa e salutare, perfetta per scaldarsi nelle giornate più fredde: la vellutata di broccoli e ceci è un piatto ricco di fibre e proteine, ideale per un pasto leggero ma nutriente. La combinazione tra il sapore deciso dei broccoli e la cremosità dei ceci renderà questa zuppa una vera delizia per il palato. Provala e lasciati conquistare da questa prelibatezza che ti riscalderà il cuore e lo stomaco.

Ingredienti

• 1 tazzina da caffè di olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi di aglio tritati
• 1 carota tagliata a cubetti
• 1 patata tagliata a cubetti
• 1 cucchiaio di farina
• 300g di broccoli lavati
• 700ml di acqua bollente
• 150ml di latte
• Sale
• Pepe
• Paprika (facoltativo)

Come preparare vellutata di broccoli e ceci

1. In una pentola, mettere una tazzina da caffè di olio d'oliva.
2. Aggiungere 1 cipolla tritata e 2 spicchi di aglio tritati
3. Aggiungere 1 carota e 1 patata tagliate a cubetti
4. Aggiungere 1 cucchiaio di farina e continuare a mescolare per 3 minuti.
5. Aggiungere 300g di broccoli lavati e 700ml di acqua bollente.
6. Coprire la pentola e lasciar cuocere per 10 minuti.
7. Frullare bene il composto.
8. Aggiungere 150 ml di latte, sale e pepe
9. Lasciar cuocere la pentola a fuoco lento per altri 3 minuti.
10. La vellutata di broccoli e ceci avrà una consistenza molto cremosa.
11. Opzionalmente, si può aggiungere una spolverata di paprika prima di servire.