Uovo di Pasqua al Caramello

Scopri come preparare un delizioso uovo di Pasqua ripieno di cremoso caramello per regalare dolci momenti di festa a te e ai tuoi cari. Segui la ricetta dettagliata e sorprendi tutti con un'idea golosa e originale per la tua tavola pasquale. Buona cucina e buona Pasqua a tutti!

Ingredienti

• 800 g di cioccolato fondente
• 1 kg di arachidi (indicativamente si utilizzano 200-300 g)
• Stampi di policarbonato delle dimensioni 175 x 260

Come preparare uovo di pasqua al caramello

1. Per farlo, sciogliete il cioccolato fondente in un forno a microonde o a bagnomaria, rispettando le temperature consigliate (50-55 gradi per il cioccolato fondente).
2. Una volta che il cioccolato ha raggiunto la temperatura corretta, aggiungete una piccola quantità di cioccolato precedentemente tenuto da parte (30-40% del totale) e mescolate fino a raggiungere una temperatura di 27-28 gradi.
3. Successivamente, alzate leggermente la temperatura del cioccolato portandolo a 31 gradi.
4. Versate il cioccolato temperato negli stampi per uova di Pasqua, girando il recipiente in modo da coprire uniformemente le pareti dello stampo.
5. Attendete che il primo strato di cioccolato si raffreddi leggermente e poi versate una seconda dose di cioccolato, aggiungendo anche gli arachidi.
6. Fate raffreddare le uova a temperatura ambiente, evitando di metterle in frigorifero o freezer per evitare l'umidità.
7. Una volta raffreddate, sformate con cura le uova di cioccolato.
8. Nota: Si consiglia di indossare dei guanti durante la manipolazione del cioccolato per evitare di scioglierlo con il calore delle mani.