Trancio di Verdesca alla Livornese

L'articolo presenta una ricetta deliziosa e salutare per preparare un trancio di verdesca alla livornese, un piatto di pesce semplice ma gustoso. Con ingredienti freschi e genuini come pomodori, aglio, prezzemolo e olio extravergine d'oliva, è un piatto leggero e ricco di sapori mediterranei. Ideale per chi ama il pesce e desidera una preparazione veloce e saporita. Buon appetito!

Ingredienti

• due tranci di verdesca
• cipolla
• pepe
• passata di pomodoro (100 ml)
• acqua (100 ml)
• concentrato di pomodoro (1 cucchiaio)
• piselli (150 g)
• sale

Come preparare trancio di verdesca alla livornese

1. Scaldare un filo d'olio in una padella.
2. Rosolare una cipolla tagliata grossolanamente nell'olio caldo.
3. Tenere il fuoco vivace e aggiungere un pizzico di pepe per far rilasciare il suo profumo.
4. Aggiungere 100 millilitri di passata di pomodoro e 100 millilitri di acqua.
5. Continuare la cottura a fuoco medio.
6. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro dopo.
7. Aggiungere 150 g di piselli e portare a cottura.
8. Cuocere per circa 8-10 minuti.
9. Aggiungere un pizzico di sale ai piselli.
10. Unire i tranci di verdesca alla salsa nella padella.
11. Cuocere i tranci per circa 4-5 minuti massimo per lato.
12. Salare i tranci di verdesca.
13. Impepatare e impiattare il piatto.
14. Servire e gustare il trancio di verdesca alla livornese.