Trancio di tonno in padella con pomodorini

L'articolo Trancio di tonno in padella con pomodorini propone una ricetta gustosa e veloce da preparare. Con l'abbinamento perfetto tra il sapore deciso del tonno e la freschezza dei pomodorini, questo piatto è ideale per un pranzo leggero e saporito. Segui le istruzioni per una preparazione semplice e rapida da realizzare anche all'ultimo minuto. Buon appetito!

Ingredienti

• tonno: 1 filetto
• cipolla: 1
• olive: qualche pezzo
• olio extravergine di oliva: qb
• aglio: 1 spicchio
• capperi: un paio
• acciuga sott'olio: 1
• vino bianco: qb
• aceto: qb
• pomodorini: qualche pomodorino
• sale: qb
• prezzemolo: qb

Come preparare trancio di tonno in padella con pomodorini

1. Iniziamo asciugando bene il filetto di tonno tamponandolo con della carta assorbente e mettendolo da parte.
2. Successivamente tagliamo la cipolla a fette sottili e snoccioliamo le olive.
3. In una padella mettiamo un filo di olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio, un paio di capperi e un'acciuga sott'olio.
4. Con un cucchiaio di legno facciamo sciogliere i capperi e l'acciuga nell'olio.
5. Aggiungiamo il tonno nella padella e facciamo rosolare per un minuto girandolo per farlo cuocere uniformemente.
6. Dopo un minuto, togliamo il tonno dalla padella e lo mettiamo momentaneamente da parte.
7. Nella stessa padella mettiamo le fette di cipolla e le olive e facciamo cuocere a fuoco dolce per un minuto.
8. Alziamo la fiamma, sfumiamo le cipolle con del vino bianco e un po' di aceto, lasciando evaporare l'alcool a fiamma alta per 2-3 minuti.
9. Abbassiamo la fiamma, aggiungiamo i pomodorini, regoliamo di sale, copriamo con un coperchio e facciamo cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
10. Dopo i 10 minuti, facciamo spazio nella padella e mettiamo di nuovo il tonno.
11. Alziamo leggermente la fiamma e facciamo cuocere il tonno per due minuti per lato, girandolo.
12. Dopo due minuti per lato, lasciamo cuocere il tonno per altri due minuti sempre a fiamma vivace.
13. Infine, aggiungiamo del prezzemolo fresco, spegniamo il fuoco e serviamo il trancio di tonno in padella con pomodorini appena preparati