Trancio di salmone al forno gratinato

Il trancio di salmone al forno gratinato è un piatto gustoso e facile da preparare. Basterà cuocere il trancio di salmone con una copertura di pangrattato, prezzemolo e limone fino a renderlo croccante e dorato. Un piatto perfetto da gustare in famiglia o con gli amici. Buon appetito!

Ingredienti

• Salmone fresco o surgelato
• Prezzemolo
• Aglio
• Limone
• Mollica di pane o pangrattato
• Peperoncino
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine di oliva

Come preparare trancio di salmone al forno gratinato

1. Asciugare per bene il salmone dopo averlo scongelato o dopo averlo lavato e pulito.
2. Se si utilizzano tranci di salmone fresco, tamponare per bene il salmone con della carta assorbente da cucina.
3. Preparare la panatura mescolando in una ciotola la mollica di pane (o pangrattato), prezzemolo tritato, peperoncino (o pepe), un pizzico di sale e mescolare bene con le dita.
4. Spennellare il salmone con un filo d'olio extravergine di oliva su entrambi i lati.
5. Mettere delle fettine di limone sul fondo di una teglia da forno.
6. Adagiare il salmone sulla teglia, coprire con un po' di prezzemolo e aglio.
7. Coprire il salmone con la panatura preparata in precedenza.
8. Aggiungere qualche altra fetta di limone sul lato del salmone.
9. Disporre sul pesce due fettine di limone e un filo d'olio extravergine di oliva.
10. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 12-15 minuti, a seconda dello spessore del salmone.
11. Una volta cotto, togliere dal forno e servire caldo.
12. Buon appetito!