Torta Ricciolina del Monte Amiata

L'antica e deliziosa Torta Ricciolina del Monte Amiata è un tradizionale dolce toscano a base di miele, noci e frutta secca. Facile da preparare, è perfetta da gustare in ogni occasione, dal dopo pasto alla merenda. La sua consistenza morbida e il sapore intenso la rendono un vero capolavoro della pasticceria toscana. Perfetta sia per chi ama i dolci tradizionali che per chi vuole scoprire nuovi sapori della Toscana.

Ingredienti

• 4 mele
• Succo di mezzo limone
• 3 uova medie
• Pizzico di sale
• 150 g di zucchero
• 150 ml olio di semi di girasole
• 50 ml di acqua
• 20 ml succo di limone
• Scorza di un limone
• 250 g farina
• 10 g lievito per dolci
• 70 g gherigli di noci

Come preparare torta ricciolina del monte amiata

1. Tagliare 4 mele a pezzetti e spruzzarle con succo di mezzo limone
2. In una ciotola, sbattere 3 uova medie con un pizzico di sale e aggiungere 150 g di zucchero.
3. Aggiungere 150 ml di olio di semi di girasole, 50 ml di acqua, 20 ml di succo di limone e la scorza di un limone grattugiata.
4. Setacciare 250 g di farina e 10 g di lievito per dolci, quindi aggiungerli al composto liquido mescolando bene.
5. Aggiungere i gherigli di noci (70 g) e mescolare delicatamente.
6. Versare il composto in uno stampo da 29x18 cm precedentemente imburrato e infarinato.
7. Infornare in forno preriscaldato statico a 180°C per 40 minuti.
8. Controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti, che dovrà uscire pulito.
9. Lasciare raffreddare completamente la torta.
10. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
11. Grazie per aver seguito la ricetta!