Torta putana vicentina: la ricetta originale

L'articolo presenta la ricetta originale della torta putana vicentina, un dolce tradizionale della provincia di Vicenza con una storia antica e un sapore unico. Con ingredienti semplici e genuini, questa torta è perfetta per chi ama la tradizione e i sapori autentici della nostra terra. Segui passo dopo passo le istruzioni e prepara questa prelibatezza per deliziare il palato di famiglia e amici. Buon appetito!

Ingredienti

• 300 g di zucchero
• Una grattatina di un limone grattugiato
• La buccia di un'arancia
• 80 g di burro
• 80 g di medio theolia bagnomaria
• 9 uova
• Fecola di patate
• Lievito in polvere
• Uvetta
• Latte
• Sale q.b

Come preparare torta putana vicentina ricetta originale

1. Mettere il pane in ammollo in acqua per 12 ore.
2. Una volta che il pane è ammorbidito, frullarlo con una frusta fino ad ottenere una crema.
3. In una ciotola, mescolare 300g di zucchero con la scorza grattugiata di un limone e un'arancia.
4. Sciogliere il burro a bagnomaria.
5. Ungere una tortiera con burro.
6. Aggiungere al composto di zucchero le uova, una alla volta, mescolando bene.
7. Incorporare il burro fuso al composto di uova e zucchero.
8. Unire il pane ammorbidito al composto.
9. Aggiungere la farina e l'amido di patate setacciati e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
10. Versare l'impasto nella tortiera e infornare a 180°C per circa 50-60 minuti.
11. Una volta cotta, lasciar raffreddare la torta.
12. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
13. Decorare a piacere con fette di pera.