Torta nuziale con frutta a piani

La torta nuziale con frutta a piani è la scelta perfetta per una festa di matrimonio fresca e colorata. Incorniciata da strati di fragole, mirtilli e kiwi, questa torta delizierà gli ospiti con la sua bellezza e il suo gusto rinfrescante. Un'opzione versatile che si adatta a qualsiasi tema di matrimonio, regalando un tocco di eleganza e freschezza al vostro grande giorno.

Ingredienti

• 3 uova
• 90 g zucchero
• 1 limone
• 90 g farina 00
• 400 ml acqua tiepida
• 4-5 cucchiai zucchero
• 1 tazzina di liquore limoncello o strega
• 500 ml panna vegetale dolce
• 300 g crema pasticciera fredda
• 4-5 cucchiai panna
• Aroma limone
• 50 g cioccolato fondente
• Fiori bianchi

Come preparare torta nuziale frutta a piani

1. Prepariamo il pan di Spagna con solo 3 uova.
2. Separiamo i tuorli dagli albumi.
3. In una ciotola, mettiamo 90 g di zucchero, metà nei tuorli e metà negli albumi.
4. Montiamo a neve gli albumi.
5. Montiamo anche i tuorli insieme all'estratto di vaniglia o aroma di vaniglia.
6. Aggiungiamo 90 g di farina 00 setacciandola poco alla volta e alterniamo agli albumi montati.
7. Continuiamo mescolando delicatamente a mano.
8. Imburriamo e infariniamo una teglia da 20-24 cm
9. Versiamo il composto nella teglia e inforniamo a 170°C statico o 165°C ventilato per circa 20-25 minuti.
10. Prepariamo la bagna mescolando 400 ml di acqua tiepida, 4-5 cucchiai di zucchero, estratto di limone o aroma al limone, e 1 tazzina di liquore limoncello o strega
11. Bagniamo bene il pan di Spagna con la bagna preparata.
12. Montiamo 500 ml di panna vegetale dolce con 4-5 cucchiai di panna e aroma di limone.
13. Tagliamo il pan di Spagna a strati e iniziamo a comporre la torta alternando strati di pan di Spagna bagnato, crema pasticciera fredda, amarene e panna montata.
14. Copriamo la torta con uno strato di crema.
15. Decoriamo la torta con cioccolato fuso e panna montata a zig-zag.
16. Aggiungiamo eventualmente fiori bianchi per decorare.
17. Lasciamo in frigo meglio se preparata il giorno prima per far assorbire bene i sapori.