Torta alle nocciole senza farina alla piemontese

Scopri la deliziosa ricetta della torta alle nocciole senza farina, un dolce tipico piemontese perfetto per chi è intollerante al glutine o semplicemente ama i sapori autentici. La combinazione di nocciole e zucchero conferisce a questa torta un gusto unico e irresistibile, perfetta da gustare in qualsiasi occasione. Provare per credere!

Ingredienti

• nocciole
• albumi
• zucchero
• burro
• cacao
• fecola di patate
• amido di mais
• miele
• zucchero a velo

Come preparare torta nocciole senza farina piemontese

1. Montare gli albumi a neve con lo zucchero fino ad ottenere una meringa ben ferma.
2. Aggiungere il miele scaldato e continuare a montare fino ad ottenere una consistenza soffice.
3. Incorporare la farina di nocciole, la granella di nocciole, il cacao e l'amido setacciati insieme, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
4. Versare il composto in una tortiera precedentemente unta con burro e spolverata di granella di nocciole.
5. Livellare leggermente la superficie del composto.
6. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
7. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta per alcuni minuti prima di sformarla.
8. Prima di servire, spolverare la superficie della torta con zucchero a velo a piacere.
9. Tagliare la torta e servirla tiepida.