Torta grano saraceno e mirtilli di Bormio

Ti invito a deliziare il palato con la squisita torta grano saraceno e mirtilli di Bormio. Una prelibatezza che unisce la tradizione locale all'armonioso connubio di sapori e profumi di montagna. Un'esperienza gustativa da non perdere durante la tua prossima visita in Valtellina. Buon appetito!

Ingredienti

• Farina di riso
• Farina di grano saraceno
• Confettura di mirtillo rosso o ribes
• Burro
• Yogurt
• Uova
• Zucchero
• Sale
• Olio
• Lievito

Come preparare torta grano saraceno e mirtilli bormio

1. Setaccia la farina di grano saraceno per dare aria alla farina e facilitarne l'amalgamazione.
2. In una ciotola, mescola la farina di riso con la farina di grano saraceno possibilmente sottile.
3. Aggiungi una bustina di lievito e mescola bene gli ingredienti secchi.
4. Incorpora i ingredienti secchi al composto precedentemente preparato, amalgamando sempre dal basso verso l'alto.
5. Versa l'impasto in una teglia precedentemente foderata con carta da forno e livella la superficie con un cucchiaio.
6. Inforna in forno statico preriscaldato a 175 gradi per 35 minuti.
7. Verifica la cottura infilando uno stecchino nella torta; se esce pulito, la torta è pronta.
8. Lascia raffreddare la torta all'interno del forno con lo sportello leggermente aperto per un raffreddamento omogeneo.
9. Una volta fredda, copri la torta con un canovaccio e lasciala raffreddare completamente.
10. Taglia la torta a fette e servila.
11. Buon appetito!