Torta Foresta Nera con Amarene

Il contrasto tra il cioccolato scuro e le amarene conferisce alla Torta Foresta Nera un sapore irresistibile e un gusto unico. Perfetta per chi ama le dolci tentazioni ma con un tocco di acidità. Ideale da servire durante le feste o per occasioni speciali. Non perdere l'occasione di deliziare il palato dei tuoi ospiti con questa prelibatezza!

Ingredienti

• Per il pan di Spagna:
• Zucchero
• Uova
• Farina
• Cacao
• Per la mousse al cioccolato:
• Massa di cacao
• Cioccolato fondente
• Burro
• Albumi
• Zucchero
• Per le amarene in salsa:
• Zucchero
• Acqua
• Amarene
• Farina di riso
• Per la panna:
• Panna
• Zucchero a velo
• Per la decorazione:
• Cioccolato fondente

Come preparare torta foresta nera con amarene

1. Versare lo zucchero e le uova in una ciotola della planetaria.
2. Montare per almeno 10-12 minuti finché il composto diventa bianco e spumoso.
3. Aggiungere la farina, il cacao e mescolare con una frusta a mano dal basso verso l'alto.
4. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata, con diametro da 24-25 cm.
5. Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.
6. Una volta cotto e raffreddato, tagliare il pan di spagna a dischi.
7. Preparare la bagna facendo sciogliere lo zucchero in acqua e lasciando raffreddare.
8. Preparare le foglie di cioccolato fondente per la decorazione e metterle in frigo per farle rapprendere.
9. Preparare la mousse di cioccolato fondente montando gli albumi con lo zucchero e mescolandoli con il cioccolato fuso e burro.
10. Preparare le amarene in salsa cuocendo lo zucchero, aggiungendo l'acqua, la farina di riso e le amarene.
11. Montare la panna con dello zucchero a velo e acqua di ciliegie.
12. Assemblare la torta alternando strati di pan di spagna bagnato, mousse al cioccolato, amarene in salsa e panna.
13. Ricoprire con la panna e mettere in frigo per farla raffreddare.
14. Aggiungere le scaglie di cioccolato e decorare con le foglie di cioccolato e ciuffetti di panna.
15. Spruzzare del cioccolato grattugiato sopra la torta e aggiungere le decorazioni in modo creativo.
16. La torta Foresta Nera è pronta per essere gustata!