Torta e Spumante: L'ideale per festeggiare un compleanno

La combinazione di torta e spumante è perfetta per celebrare un compleanno in modo speciale ed elegante. La dolcezza della torta si abbina alla bollicine del vino creando un connubio irresistibile. Non c'è festa di compleanno che non possa essere arricchita da questa deliziosa coppia. Festeggia con stile e gusto, non potrai sbagliare scegliendo torta e spumante come protagonisti della tua celebrazione!

Ingredienti

• 5 uova
• 200 g di zucchero
• 200 g di farina
• Mezza bustina di lievito per dolci
• 1 litro e 250 ml di latte
• Un pezzo di scorza di limone
• 170 g di farina
• 100 ml di caffè
• 100 ml di latte
• 100 ml di acqua
• Cioccolato fondente tritato (circa 50-70 g)
• Panna già zuccherata (700 ml)
• Roselline rosa di ostia
• Fiori freschi (opzionale)
• Confetti colorati (opzionale)

Come preparare torta e spumante per compleanno

1. Iniziamo preparando il pan di Spagna
2. Aggiungi 200 g di zucchero e continua a sbattere fino a quando le uova diventano belle spumose.
3. Aggiungi 200 g di farina poco alla volta e mescola bene.
4. Infine, aggiungi mezza bustina di lievito per dolci (circa 2 cucchiaini) e mescola bene.
5. Versa l'impasto in una teglia rettangolare (misura 22 cm x 32) rivestita con carta forno sul fondo.
6. Inforna a 170 gradi in forno ventilato per circa 35 minuti.
7. Una volta cotto, lascia raffreddare il pan di Spagna, sformato e privato della carta forno.
8. Taglia il pan di Spagna a metà, orizzontalmente, con un coltello affilato.
9. Prepara la crema pasticcera scaldando un litro e 250 ml di latte con un pezzo di scorza di limone.
10. In un'altra pentola, rompi 5 uova, aggiungi 200 g di zucchero e mescola.
11. Aggiungi 170 g di farina e mescola bene.
12. Quando il latte caldo è quasi al bollore, spegni il fuoco, rimuovi la scorza di limone e versa il latte a filo sopra le uova, mescolando bene con una frusta.
13. Riporta sul fuoco e fai addensare la crema mescolando continuamente.
14. Una volta addensata, togli dal fuoco, continua a mescolare per far andare via eventuali grumi e fai raffreddare.
15. Prepara la bagna al caffè unendo 100 ml di caffè, 100 ml di latte e 100 ml di acqua.
16. Trita del cioccolato fondente (circa 50-70 g) per arricchire la crema.
17. Monta la panna già zuccherata e utilizzala per la decorazione della torta.
18. Taglia il pan di Spagna a strati, bagna con il preparato al caffè, aggiungi la crema pasticcera con cioccolato tritato e procedi alternando strati.
19. Ricopri la torta completamente con la panna montata utilizzando una sac à poche per la decorazione a piacere.
20. Completa la decorazione con fiori di ostia o fiori freschi, come preferisci.
21. Prima di servire, metti la torta in frigo per rassodare.
22. Aggiungi eventuali scritte o decorazioni con cioccolato fuso o altri elementi scelti.
23. Servi la torta e goditi il compleanno!