Torta di pere e cioccolato senza glutine

L'articolo descrive una deliziosa ricetta per una torta di pere e cioccolato senza glutine, perfetta per chi segue una dieta senza glutine ma non vuole rinunciare al gusto. La combinazione delle pere dolci con il cioccolato fondente crea un dessert irresistibile che soddisferà tutti i palati. Non perdete l'occasione di provare questa prelibatezza gluten-free e deliziatevi con una fetta di paradiso dolce e goloso. Buon appetito!

Ingredienti

• 1 o 2 pere mature
• 70 grammi di cioccolato fondente
• 200 g di farina di grano saraceno
• 6 grammi di cremor tartaro
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 80 g di farina di mandorle
• 90 grammi di zucchero di cocco
• 60 g di olio di girasole
• 220 grammi d'acqua
• 1 cucchiaio di succo di limone

Come preparare torta di pere e cioccolato senza glutine

1. Per prima cosa, scegliere 1 o 2 pere mature, togliere il torsolo e tagliarle a fette di circa 4-5 mm.
2. Tagliare a cubetti 70 grammi di cioccolato fondente e tenerlo da parte.
3. Setacciare gli ingredienti secchi in una ciotola: 200 g di farina di grano saraceno, un cucchiaio di cremor tartaro (circa 6 grammi), e mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.
4. Aggiungere 80 g di farina di mandorle e 90 g di zucchero di cocco (o zucchero a piacere).
5. Mescolare bene gli ingredienti secchi.
6. Aggiungere 60 g di olio di girasole e mescolare.
7. Aggiungere 220 g d'acqua gradualmente e mescolare fino ad ottenere una consistenza simile a quella di una torta classica.
8. Aggiungere un cucchiaio di succo di limone e mescolare.
9. Aggiungere il cioccolato tritato precedentemente e mescolare.
10. Trasferire l'impasto in una tortiera (o uno stampo) precedentemente unto e infarinato.
11. Aggiungere le fette di pere sulla superficie dell'impasto in modo decorativo.
12. Infornare a 180 gradi (forno statico) e cuocere per 30-35 minuti.
13. Verificare la cottura infilando uno stecchino, che dovrà uscire pulito.
14. Una volta cotta, sfornare e lasciar raffreddare.
15. Volendo, cospargere con zucchero a velo prima di servire.
16. La torta di pere e cioccolato senza glutine è pronta per essere gustata!