Torta di Pasqua umbra dolce: ricetta originale

L'articolo sulla torta di Pasqua umbra dolce presenta la ricetta tradizionale di questo dolce tipico della regione umbra, perfetto da preparare per le festività pasquali. La versione originale racchiude i sapori e le tradizioni culinarie del territorio, offrendo un'esperienza gustosa e autentica da condividere con la famiglia e gli amici durante le celebrazioni pasquali. Buon appetito!

Ingredienti

• latte, lievito di birra, zucchero, farina, rosolio di cannella, succo e scorza di limone biologico, uova, vanillina, canditi, uvetta

Come preparare torta di pasqua umbra dolce ricetta originale

1. In una ciotola della planetaria versare il latte
2. Aggiungere la farina, la parte rimanente dello zucchero, il rosolio di cannella, il succo e la scorza grattugiata di un limone biologico
3. Impastare con il gancio a foglia fino a ottenere un composto ben amalgamato
4. Sostituire il gancio con quello a foglia e impastare fino a quando l'impasto si stacca completamente dalle pareti della ciotola.
5. Aggiungere i canditi e l'uvetta precedentemente messi in ammollo e strizzati, quindi impastare.
6. Rovesciare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato
7. Fare delle pieghe per incorporare meglio gli ingredienti.
8. Dare all'impasto la forma di una palla e metterlo a lievitare in una ciotola ben imburrata fino al raddoppio del volume.
9. Rovesciare l'impasto sul piano di lavoro leggermente imburrato e fare delle pieghe di rinforzo tirando i lembi verso l'interno.
10. Sigillare bene le attaccature e mettere l'impasto nello stampo ben imburrato
11. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 50 minuti o fino a quando, infilando uno stecchino nel centro, esce asciutto
12. Se durante la cottura la superficie inizia a scurire troppo, coprire con un foglio di alluminio e proseguire la cottura.
13. Una volta cotta, lasciar raffreddare completamente prima di gustare.