Torta di mele con lievito di birra

Le torte di mele sono un classico intramontabile, ma hai mai pensato di dare un tocco in più utilizzando lievito di birra nella preparazione? Questo ingrediente segreto renderà la tua torta ancora più soffice e aromatica. Prova questa variante per sorprendere i tuoi ospiti con un dolce dal sapore unico e irresistibile!

Ingredienti

• Mele
• Lievito di birra
• Farina
• Zucchero
• Burro
• Uova
• Latte
• Sale
• Vaniglia
• Brandy

Come preparare torta di mele con lievito di birra

1. Iniziare preparando la pasta madre: sciogliere 3-4 grammi di lievito di birra in 50 ml di latte tiepido e aggiungere 50 grammi di farina
2. In una ciotola capiente, unire 250 grammi di farina, 50 grammi di zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone e un uovo.
3. Aggiungere la pasta madre lievitata e impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere gradualmente 60 grammi di burro a temperatura ambiente, continuando ad impastare fino a quando il burro sarà completamente assorbito.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, finché non avrà raddoppiato il volume.
6. Nel frattempo, sbucciare e affettare 2 mele e lasciarle da parte.
7. Dopo la lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno imburrata e infarinata.
8. Disporre le fette di mela sulla superficie dell'impasto e lasciare lievitare ulteriormente per circa 30 minuti.
9. Preriscaldare il forno a 180°C.
10. Infornare la torta di mele con lievito di birra e cuocere per circa 30-35 minuti, o finché risulti dorata e ben cotta.
11. Una volta cotta, sfornare la torta, lasciarla raffreddare e spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla.
12. La torta di mele con lievito di birra è pronta per essere gustata