Torta di grano saraceno dell'Alto Adige

L'arte culinaria dell'Alto Adige si esprime al meglio nella deliziosa torta di grano saraceno, un dolce tipico della regione. Dal suo sapore unico e avvolgente, questa torta rappresenta una prelibatezza da non perdere durante una visita in questa zona. Gli ingredienti genuini e la tradizione culinaria locale si fondono per regalare un'esperienza gastronomica indimenticabile. Assaporare una fetta di torta di grano saraceno dell'Alto Adige significa immergersi nelle radici e nei sapori di questa affascinante regione italiana.

Ingredienti

• 250 g di burro ammorbidito
• 250 g di farina di grano saraceno
• 250 g di farina di mandorle
• 125 g di zucchero
• 6 tuorli d'uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Come preparare torta di grano saraceno alto adige

1. Preriscaldare il forno a 160 gradi.
2. In una ciotola capiente, lavorare 250 g di burro ammorbidito tagliato a pezzi con 125 g di zucchero, utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto morbido e liscio.
3. Aggiungere 6 tuorli d'uovo e continuare a lavorare fino a ottenere una crema.
4. Aggiungere 250 g di farina di grano saraceno poco per volta, mescolando fino a quando tutta la farina si sarà amalgamata al composto.
5. Aggiungere 250 g di farina di mandorle, una bustina di lievito per dolci e un cucchiaio di estratto di vaniglia, mescolando sempre.
6. Incorporare gli albumi montati a neve ferma all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
7. Versare l'impasto in una tortiera da 26 cm imburrata e rivestita di carta forno, livellandolo con una spatola.
8. Infornare a 160 gradi per circa 60 minuti, o finché la torta risulti cotta.
9. Se a metà cottura la superficie si colora troppo, coprirla con della carta d'alluminio.
10. Una volta cotta, sfornare la torta, farla raffreddare, tagliarla a metà e farcirla con marmellata di fragole.
11. Spolverizzare la torta con zucchero a velo prima di servirla.
12. Buon appetito!