Torta di carote e yogurt senza mandorle

Per preparare una deliziosa torta di carote e yogurt senza mandorle, sostituisci le mandorle con un'altra frutta secca a piacere. La consistenza e il sapore rimarranno comunque ottimi. Prova ad utilizzare noci, nocciole o pistacchi per un tocco diverso ma altrettanto gustoso. Buon appetito!

Ingredienti

• Carote grattugiate pulite (200g)
• Uova (4)
• Zucchero (200g)
• Olio di semi di girasole (100ml)
• Succo d'arancia (100ml)
• Farina (300g)
• Lievito in polvere (16g)
• Zucchero a velo (q.b.)

Come preparare torta di carote e yogurt senza mandorle

1. Grattugiare le carote pulite (200g).
2. Rompere 4 uova in una ciotola.
3. Iniziare a mescolare.
4. Aggiungere lo zucchero (200g).
5. Aggiungere l'olio di semi di girasole (100ml).
6. Aggiungere il succo d'arancia (100ml).
7. Aggiungere la farina poco alla volta (300g).
8. Aggiungere 16g di lievito per dolci.
9. Aggiungere le carote grattugiate (200g).
10. Coprire una teglia e versare l'impasto (diametro 24cm).
11. Cottura: forno statico a 180°C per 45-50 minuti; forno ventilato a 170°C per 45-50 minuti.
12. Spolverare con un po' di zucchero a velo.
13. Decorare a piacere.