Torta di carote con farina di riso

La torta di carote con farina di riso è un dolce senza glutine e leggero, perfetto per chi segue una dieta speciale o semplicemente ama i dolci sani. La farina di riso conferisce alla torta una consistenza soffice e un sapore delicato, arricchito dall'aroma delle carote. Provala per una merenda gustosa e salutare!

Ingredienti

• Carote grattugiate pulite (200g)
• 4 uova
• Zucchero (200g)
• Olio di girasole (100ml)
• Succo d'arancia (100ml)
• Farina (300g)
• Lievito in polvere (16g)
• Zucchero a velo
• Gli ingredienti per decorare

Come preparare torta di carote con farina di riso

1. Grattugiare le carote pulite (200g) utilizzando una grattugia con fori grandi.
2. Rompere 4 uova in una ciotola e iniziare a mescolare.
3. Aggiungere lo zucchero (200g) e l'olio di semi di girasole (100ml).
4. Aggiungere il succo d'arancia (100ml).
5. Aggiungere la farina poco alla volta (300g).
6. Aggiungere 16g di lievito in polvere.
7. Aggiungere le carote grattugiate (200g) all'impasto.
8. Rivestire una teglia e versare l'impasto (dimensione 24cm).
9. Cuocere in forno statico a 180°C per 45-50 minuti; in forno ventilato a 170°C per 45-50 minuti.
10. Spolverare con un po' di zucchero a velo.
11. Decorare a piacere.