Torta con Ricotta e Pistacchi

Scopri la deliziosa ricetta della torta con ricotta e pistacchi, un connubio perfetto di cremosità e croccantezza. La dolcezza della ricotta si mescola alla nota intensa dei pistacchi, regalando un'esperienza gustativa unica. Provala per un momento di golosità senza precedenti!

Ingredienti

• Ricotta: 500 g
• Zucchero a velo: 50 g
• Miele Millefiori: 1 cucchiaino
• Gocce di cioccolato
• Estratto di vaniglia
• Panna da montare: 500 g (200 g per la crema di ricotta e 300 g per la crema al pistacchio)
• Crema di pistacchio: 200 g
• Savoiardi
• Acqua: circa 300 g
• Rum
• Pellicola alimentare

Come preparare torta con ricotta e pistacchi

1. Rivesti uno stampo da 24 cm con della pellicola alimentare.
2. Ricopri tutto lo stampo, sia la base che i bordi, con dei savoiardi tagliati a misura.
3. Inzuppa i savoiardi in una bagna di rum.
4. Prepara la crema alla ricotta mescolando 500 g di ricotta sgocciolata, 50 g di zucchero a velo, un cucchiaino di miele Millefiori, gocce di cioccolato, estratto di vaniglia e 200 g di panna fredda.
5. Mescola bene gli ingredienti della crema alla ricotta e lasciala riposare in frigo.
6. Prepara la crema al pistacchio mescolando 200 g di crema di pistacchio con 300 g di panna da montare fredda.
7. Monta bene gli ingredienti della crema al pistacchio con le fruste elettriche e lasciala riposare in frigo.
8. Versa metà della crema alla ricotta sulla base di biscotti nel tuo stampo.
9. Aggiungi uno strato abbondante di crema al pistacchio e lasciane un po' da parte per decorare la superficie.
10. Lascia rassodare la torta in frigo.
11. Aggiungi il resto della crema alla ricotta sulla torta.
12. Chiudi la torta con uno strato di savoiardi inzuppati
13. Avvolgi la torta con la pellicola e chiudi bene.
14. Lascia riposare in frigo per 3-4 ore.
15. Decora la superficie della torta con rimanente crema al pistacchio, gocce di cioccolato, granella di pistacchi e altro a piacere.
16. La torta è pronta per essere servita e gustata