Torta con Latte di Mandorla e Yogurt

La torta con latte di mandorla e yogurt è un dolce soffice e cremoso perfetto per una merenda golosa e sana. La combinazione di questi due ingredienti dona alla torta un aroma delicato e un gusto unico. Ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata, è sicuramente una ricetta da provare per chi ama i dolci genuini e leggeri.

Ingredienti

• 3 uova
• 100 g di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 140 ml di latte di mandorla
• 250 g di farina senza glutine
• 1 bustina di lievito per dolci
• 40 g di amido di mais
• 40 g di zucchero semolato bianco

Come preparare torta con latte di mandorla e yogurt

1. Tagliare la pera per vedere come è.
2. Montare le uova con lo zucchero semolato e la vanillina finché diventano chiare e spumose.
3. Aggiungere l'olio di semi di girasole (100 ml) e il latte di mandorla (140 ml) e mescolare a bassa velocità.
4. Aggiungere la farina senza glutine (250 g) e una bustina di lievito per dolci, mescolare bene.
5. Aggiungere un uovo intero al composto e mescolare.
6. Versare il composto in uno stampo per crostate precedentemente unto con olio di semi di girasole.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità ventilata per 35-40 minuti.
8. Preparare la crema leggera al latte di mandorla: in un pentolino, mescolare 400 ml di latte di mandorla, 40 g di amido di mais e 40 g di zucchero semolato.
9. Cuocere la crema a fuoco lento fino a quando si addensa, mescolando continuamente.
10. Tostare delle lamelle di mandorle per decorare la torta e lasciarle raffreddare.
11. Una volta cotta, far raffreddare la torta e capovolgerla su un piatto da portata.
12. Versare la crema leggera al latte di mandorla sulla torta e decorare con le lamelle di mandorle tostate.
13. La torta con crema leggera al latte di mandorla senza glutine è pronta per essere gustata