Torta con kiwi frullati e yogurt

Scopri la ricetta per una gustosa e fresca torta con kiwi frullati e yogurt. Perfetta per un dolce leggero e saporito da gustare in qualsiasi momento della giornata. Con pochi ingredienti e semplici passaggi potrai preparare un dessert unico e irresistibile. Buon appetito!

Ingredienti

• 25 biscotti tipo Maria
• 60 g di burro
• Latte (q.b.)
• 10 fogli di gelatina
• 2 kiwi
• 100 g di zucchero
• Succo di limone
• 6 yogurt naturali non zuccherati

Come preparare torta con kiwi frullati e yogurt

1. Preparare la base della torta tritando 25 biscotti tipo Maria in un frullatore o mettendoli in un sacchetto e frullandoli.
2. Aggiungere 60 g di burro a temperatura ambiente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Verificare la consistenza del composto e, se necessario, aggiungere un po' di latte per renderlo più compatto.
4. Versare il composto nello stampo precedentemente preparato con carta da forno per facilitarne l'estrazione.
5. Compattare i biscotti con un cucchiaio o un bicchiere e mettere lo stampo in frigorifero mentre si procede con la ricetta.
6. Idratare 10 fogli di gelatina in acqua fredda.
7. Tagliare 2 kiwi e metterli in una padella con 100 g di zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone.
8. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
9. Spegnere il fuoco, togliere la padella e scolare i fogli di gelatina.
10. Sciogliere i fogli di gelatina nel composto di kiwi.
11. Mescolare il tutto e aggiungere 6 yogurt naturali non zuccherati a temperatura ambiente.
12. Versare il composto sullo strato di biscotti nella tortiera e far raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte.
13. Una volta raffreddata, sformare la torta aiutandoti con i bordi della tortiera e decorarla con kiwi e mirtilli.
14. Tagliare una porzione e gustare questa torta fresca e morbidissima con il tocco acido del kiwi