Torta con Frutta Secca e Yogurt

Questa torta con frutta secca e yogurt è perfetta per una colazione sana e gustosa. La consistenza umida e il sapore leggermente dolce delle noci, mandorle e uvetta si sposano alla perfezione con la freschezza dello yogurt. Una delizia da provare a casa!

Ingredienti

• 140 g di frutta secca (mandorle, nocciole e noci)
• 80 g di zucchero
• 100 g di miele
• 100 g di burro
• 2 uova
• 130 g di zucchero
• 50 g di latte
• 100 g di olio di semi di girasole
• 125 g di yogurt bianco non zuccherato
• 170 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci

Come preparare torta con frutta secca e yogurt

1. Iniziamo tritando grossolanamente 140 g di frutta secca, come mandorle, nocciole e noci.
2. Mettiamo la frutta secca tritata in un pentolino e aggiungiamo 80 g di zucchero, 100 g di miele e 100 g di burro.
3. Portiamo il pentolino sul fuoco e facciamo sciogliere gli ingredienti per creare il croccantino
4. Dobbiamo far sciogliere completamente lo zucchero e il burro, aspettando che lo zucchero sia leggermente dorato
5. Versiamo il composto ottenuto in uno stampo a cerniera rivestito di carta forno e lo distribuiamo uniformemente.
6. Prepariamo l'impasto per la torta: in una ciotola sbattiamo due uova, aggiungiamo 130 g di zucchero, 50 g di latte, 100 g di olio di semi di girasole, 125 g di yogurt bianco non zuccherato e 170 g di farina, poco alla volta, insieme a una bustina di lievito per dolci.
7. Riprendiamo lo stampo con il croccantino e versiamo l'impasto sopra, distribuendolo in modo uniforme.
8. Inforniamo a 170 gradi con forno ventilato per circa 35 minuti.
9. Una volta cotta, estrarre la torta dallo stampo mentre è ancora tiepida.
10. Rovesciamo la torta su un piatto, rimuoviamo delicatamente la carta forno, facendo attenzione al croccantino.
11. Lasciamo raffreddare leggermente prima di servire la torta.