Torta con Farina di Castagne e Yogurt

Questa deliziosa torta con farina di castagne e yogurt è la combinazione perfetta tra gusto e salute. La farina di castagne dona un sapore rustico e avvolgente, mentre lo yogurt rende l'impasto morbido e soffice. Ideale per una colazione nutriente o una merenda golosa, questa torta conquisterà tutti i palati con la sua semplice bontà. Perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata, è un'alternativa originale e gustosa alle classiche torte dolci.

Ingredienti

• 4 uova
• 180 gr di zucchero
• 30 ml di rum
• 120 gr di olio di mais o di semi
• 120 gr di yogurt bianco naturale o alla vaniglia
• un pizzico di sale
• 150 gr di farina di castagne
• 200 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci

Come preparare torta con farina di castagne e yogurt

1. In una capiente terrina, versare 4 uova e 180g di zucchero
2. Aggiungere 30ml di rum e 120g di olio di mais o di semi.
3. Aggiungere 120g di yogurt bianco naturale o alla vaniglia e un pizzico di sale
4. Aggiungere le farine: 150g di farina di castagne e 200g di farina 00, poco alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta.
5. Aggiungere una bustina di lievito per dolci e mescolare con una spatola fino a incorporare tutti gli ingredienti.
6. Versare l'impasto in uno stampo per ciambelle da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato.
7. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti
8. Una volta cotta, lasciar raffreddare completamente la ciambella su una gratella per dolci.
9. Sformare la ciambella solo quando è completamente fredda.
10. Conservare la ciambella di castagne a temperatura ambiente in un contenitore per dolci, dove si manterrà soffice per almeno cinque giorni.
11. La ciambella di castagne è ancora più gustosa se mangiata il giorno successivo.