Torta cioccolato e caramello salato

Scopri la ricetta della deliziosa torta al cioccolato con caramello salato: un mix irresistibile di dolcezza e sapidità che conquisterà il palato di tutti gli amanti dei contrasti di sapore. Perfetta per un dessert speciale o per stupire gli ospiti con un dolce gourmet e raffinato. Buon appetito!

Ingredienti

• Zucchero
• Acqua
• Panna
• Sale
• Burro
• Cioccolato fondente
• Cacao

Come preparare torta cioccolato e caramello salato

1. Iniziamo preriscaldando il forno a 180°C.
2. Prendiamo due pentolini e mettiamo in uno lo zucchero e nell'altro l'acqua.
3. Scalda la panna in un pentolino a parte.
4. Quando lo zucchero inizia a caramellizzare, abbassa il fuoco e aggiungi la panna calda
5. Aggiungi un pizzico di sale al caramello e mescola per amalgamare.
6. Aggiungi il burro al caramello e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
7. Versa il caramello nella crostata, che deve essere vuota.
8. Raffredda in frigorifero per solidificare il caramello.
9. Prepara la ganache al cioccolato fondente riscaldando la panna e facendola sciogliere con il cioccolato.
10. Versa la ganache sulla crostata e livella bene.
11. Gratta un po' di cioccolato fondente sopra la ganache per la decorazione.
12. Aggiungi una spolverata di cacao sulla superficie della crostata.
13. Infine, aggiungi un pizzico di sale grosso sopra la crostata per dare un tocco finale di saporito.
14. Metti la crostata in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
15. La tua Crostata al Cioccolato e Caramello con Sale è pronta per essere gustata! Buon appetito!