Torta alla ricotta con uvetta

Questa gustosa torta alla ricotta con uvetta è perfetta per una colazione golosa o una merenda sfiziosa. La consistenza morbida e cremosa della ricotta si sposa alla perfezione con il dolce aroma dell'uvetta. Provala e conquisterà il palato di tutti!

Ingredienti

• 1 uovo
• 330 grammi di farina
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di olio di semi di girasole
• Succo di un limone
• Mezza bustina di lievito
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 500 g di ricotta
• 100 grammi di uvetta sultanina
• Acqua

Come preparare torta alla ricotta con uvetta

1. In una ciotola, mescolare insieme un uovo con 150 g di zucchero, aggiungere poi 100 g di olio di semi di girasole e il succo di un limone.
2. Aggiungere gradualmente 330 grammi di farina alla miscela, insieme a mezza bustina di lievito e una bustina di vanillina
3. Stendere l'impasto in una teglia di circa 22-24 cm di diametro e metterlo da parte.
4. Preparare il ripieno mescolando insieme 500 g di ricotta, due uova, 100 g di zucchero e 100 g di uvetta (sultanina previamente ammollata in acqua).
5. Versare il ripieno sulla base di pasta nella teglia e infornare a 180 gradi Celsius per circa 50 minuti.
6. Una volta cotta, lasciare raffreddare completamente la torta e conservarla in frigorifero.
7. Tagliare a fette e servire la torta alla ricotta con uvetta fredda