Torta alla meringa e cioccolato

La torta alla meringa e cioccolato è un dolce irresistibile perfetto per chi ama il contrasto tra il croccante della meringa e la morbidezza del cioccolato. Ideale per una merenda golosa o come dessert dopo cena, conquisterà sicuramente il palato di tutti i golosi. L'accostamento vincente di questi due ingredienti crea un mix di sapori che non deluderà le aspettative. Se siete amanti del cioccolato e della meringa, non potete lasciarvi sfuggire questa delizia.

Ingredienti

• Albume d'uovo
• Zucchero semolato
• Panna

Come preparare torta alla meringa e cioccolato

1. In una planetaria con la frusta ben pulita, inseriamo gli albumi d'uovo e lo zucchero semolato.
2. Montiamo fino ad ottenere una meringa ben ferma.
3. Disegniamo la circonferenza del nostro stampo su due fogli di carta da forno.
4. Posizioniamo i fogli sulla placca da forno e distribuiamo la meringa con una sacca da pasticciere seguendo il contorno disegnato.
5. Assicuriamoci che lo spessore della base sia di massimo mezzo centimetro.
6. Cuociamo le meringhe a 90 gradi in forno statico per un'ora e mezza o due ore, fino a quando risultano belle asciutte e croccanti.
7. Una volta pronte, lasciamo raffreddare le meringhe.
8. Sforniamo delicatamente le meringhe e procediamo con la composizione della torta.
9. Mettiamo la torta nel freezer per un paio d'ore affinché diventi ben fredda.
10. Una volta fredda, togliamo la torta dallo stampo e procediamo con la decorazione.
11. Utilizziamo della panna avanzata per decorare la superficie della torta.
12. Frantumiamo gli scarti di meringa e li setacciamo per utilizzarli come decorazione.
13. La nostra torta alla meringa e cioccolato è pronta per essere servita