Torta al Limone con Meringa

Una deliziosa torta al limone con soffice meringa: una combinazione di sapori freschi e dolci perfetta per un dessert estivo. La croccantezza della meringa si sposa alla cremosità e acidità del limone, creando un contrasto perfetto. Ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata per una dolce pausa rigenerante. Provate a prepararla voi stessi per deliziare il palato di famiglia e amici!

Ingredienti

• Farina: 250 g
• Zucchero: 320 g
• Burro: 250 g
• Uova
• Succo di limone
• Amido di mais
• Albumi
• Acqua
• Sciroppo
• Sale

Come preparare torta al limone con meringa

1. Per prima cosa prepariamo la frolla
2. Avvolgiamo la frolla in pellicola trasparente e lasciamola riposare in frigorifero per circa un'ora.
3. Prepariamo la crema al limone bagnomaria
4. Continuiamo a mescolare fino ad ottenere una crema consistente
5. Versiamo la crema al limone sulla base di frolla precotta e lasciamo raffreddare in frigorifero.
6. Prepariamo la meringa italiana montando gli albumi a neve e aggiungendo uno sciroppo di zucchero sciolto a 121 gradi.
7. Continuiamo a montare gli albumi aggiungendo un po' di succo di limone.
8. Copriamo la crema al limone con la meringa, formando dei picchi con una sac-à-poche.
9. Lasciamo riposare in frigo per far rapprendere la meringa.
10. Infine la nostra torta al limone con meringa è pronta da gustare!