Tonno in crosta di sesamo

L'irresistibile tonno in crosta di sesamo è una prelibatezza dal gusto unico e dalla consistenza croccante. La combinazione di ingredienti semplici come il tonno fresco e il sesamo tostato regala sapori intensi e contrastanti che conquistano il palato. Perfetto da preparare in pochi passaggi e ideale per una cena veloce e raffinata. Un piatto che non deluderà mai gli amanti del pesce.

Ingredienti

• filetto di tonno
• olio di sesamo (3-4 cucchiai)
• salsa di soia
• semi di sesamo bianchi e neri
• sale
• sale maldon

Come preparare tonno in crosta di sesamo

1. Prendere un filetto di tonno e marinarlo con 3-4 cucchiai di olio e un po' di salsa di soia per rendere più morbido il tonno.
2. Preparare la panatura con semi di sesamo tostati, sia bianchi che neri
3. Girare il filetto di tonno nella panatura in modo uniforme e farlo riposare per 10 minuti.
4. Scaldare una padella antiaderente e tostare i semi di sesamo bianchi e neri.
5. Ungere leggermente la padella con un filo d'olio e cuocere il tonno a fiamma molto alta, 2-3 minuti per lato.
6. Aggiungere del sale Maldon cristallino sopra il tonno per dare un tocco croccante.
7. Servire il tonno accompagnato con un'insalatina di peperoncino fresco non piccante, cipollotto e basilico, condita con emulsione della marinatura del tonno.
8. Abbinare il piatto con un bicchiere di vino rosato toscano e gustare il piatto