Tonno e melanzane: secondo piatto

L'abbinamento del tonno alle melanzane è un classico della tradizione culinaria mediterranea, perfetto per un gustoso secondo piatto ricco di sapori e nutrienti. Le melanzane, ricche di fibre e antiossidanti, si sposano alla perfezione con il tonno, fonte di proteine e acidi grassi omega-3. Un piatto semplice da preparare, ma dall'ottimo sapore e dalle molteplici proprietà benefiche per la salute. Buon appetito!

Ingredienti

• 2 patate
• Tonno in scatola
• Sale
• Olio
• Cipolla
• 1 uovo
• Pepe
• 20 g di pangrattato (con prezzemolo e aglio)

Come preparare tonno e melanzane secondo piatto

1. Prendiamo 2 patate grandi o diverse piccole e le peliamo.
2. Tagliamo le patate a pezzetti e le mettiamo in una pentola a fuoco medio.
3. Aggiungiamo il sale alle patate mentre cuociono.
4. Nel frattempo, togliamo il tonno dal barattolo e lo schiacciamo con una forchetta.
5. In una padella, versiamo un po' d'olio e facciamo soffriggere la cipolla fino a doratura.
6. Scoliamo l'acqua dalle patate e le facciamo raffreddare leggermente.
7. Schiacciamo le patate con una forchetta e aggiungiamo il tonno schiacciato e la cipolla alla padella.
8. Aggiungiamo un uovo, sale, pepe e 20g di pangrattato (con prezzemolo e aglio).
9. Mescoliamo bene il composto.
10. Formiamo delle polpette dal peso di circa 60 grammi e le passiamo nel pangrattato.
11. In una padella, friggiamo le polpette a fuoco medio con olio caldo.
12. Giriamo le polpette per far dorare uniformemente entrambi i lati.
13. Una volta pronte, mettiamo le polpette su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di grasso.
14. Le polpette sono pronte da servire, sono molto appetitose per grandi e piccini.
15. Buon appetito!