Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco

L'irresistibile e fresco connubio tra fragole e cioccolato bianco si fonde nel classico dolce italiano del tiramisù. Un'alternativa golosa e originale da gustare in ogni occasione. Un dessert che conquista per la sua dolcezza equilibrata e la freschezza delle fragole. Un mix perfetto di sapori per chi ama sperimentare in cucina e deliziare il palato con un tocco di originalità. Buonissimo e facile da preparare, il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco saprà sorprendere e appagare i sensi di chi lo assapora.

Ingredienti

• fragole
• cioccolato bianco
• zucchero semolato
• limone
• uova
• sale
• zucchero
• mascarpone
• kermesse
• acqua
• savoiardi
• granella di pistacchi

Come preparare tiramisù alle fragole e cioccolato bianco

1. Lavare le fragole sotto acqua fredda e rimuovere il picciolo, quindi tagliarle a cubetti.
2. Aggiungere alle fragole lo zucchero semolato e il succo di mezzo limone, mescolare e lasciar riposare in frigorifero per un'ora.
3. Separare i tuorli dagli albumi di 4 uova e montare gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza ferma.
4. Lavorare i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto ben areato, quindi aggiungere il mascarpone a cucchiaiate.
5. Incorporare gli albumi montati al composto di tuorli e mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto
6. Filtrare il succo rilasciato dalle fragole e conservarlo, separando le fragole per la decorazione.
7. Aggiungere alla bagna delle fragole un po' di kermesse e acqua, mescolare e mettere da parte.
8. Comporre il tiramisù in strati alternando savoiardi bagnati con la bagna delle fragole e crema di mascarpone con fragole a pezzi e cioccolato bianco sciolto a bagnomaria.
9. Ripetere i strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
10. Mettere il tiramisù in frigorifero per almeno un'ora.
11. Decorare il tiramisù con fette di fragole e granella di pistacchi.
12. Servire il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco freddo