Tagliatelle con funghi e speck

Le tagliatelle con funghi e speck sono un piatto gustoso e ricco, perfetto per chi ama i sapori autunnali. La combinazione dei funghi con il caratteristico sapore affumicato dello speck rende questa ricetta irresistibile. Ideale da preparare per un pranzo o una cena speciale in famiglia o tra amici. Prova a realizzarla e delizia il palato di chi ami con questo piatto tradizionale della cucina italiana.

Ingredienti

• funghi porcini
• speck
• pappardelle
• pepe nero
• panna
• sale
• aglio
• prezzemolo

Come preparare tagliatelle con funghi e speck

1. Pulire accuratamente i funghi porcini, eliminando eventuali parti sporche e terrose con un panno umido.
2. Tagliare i funghi porcini a fette, facendo attenzione a non farli troppo grandi.
3. Tagliare lo speck a striscioline e metterlo in padella con uno spicchio d'aglio.
4. Far soffriggere lo speck finché diventa croccante come le foglie in autunno.
5. Quando lo speck è pronto, togliere l'aglio dalla padella.
6. In una pentola con acqua salata bollente, cuocere le pappardelle.
7. Aggiungere un goccio di panna al condimento dello speck e mescolare bene.
8. Aggiungere una grattata di pepe nero al condimento.
9. Scolare le pappardelle al dente e unirle al condimento preparato con lo speck.
10. Far saltare le pappardelle nel condimento per un po' di tempo.
11. Aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato e mescolare bene.
12. Servire le pappardelle con speck e funghi porcini calde, accompagnate con un bicchiere di vino rosso.