Tagliatelle al tartufo nero estivo

Le tagliatelle al tartufo nero estivo offrono un'esplosione di gusto e profumo in ogni boccone. L'intensità del tartufo si sposa perfettamente con la delicatezza delle tagliatelle, creando un'esperienza culinaria unica. Da provare almeno una volta nella vita!

Ingredienti

• Fettuccine di Campofilone
• Aglio
• Acciughe
• Pecorino romano
• Tartufo nero estivo
• Olio
• Rosmarino
• Vino

Come preparare tagliatelle al tartufo nero estivo

1. Acquista del tartufo estivo, preferibilmente di ottima qualità, e conservalo in una scatola ermetica avvolto in carta da sostituire quotidianamente per mantenere il suo aroma.
2. Taglia uno spicchio d'aglio a metà e aggiungi abbondante olio in una padella
3. Grattugia il tartufo nero utilizzando una grattugia con fori di dimensioni medie per evitare che il tartufo rimanga attaccato.
4. Aggiungi il tartufo grattugiato nell'olio e aglio rosolato, mescolando bene.
5. Aggiungi acciughe sfilettate alla preparazione e mescola per ottenere un sapore equilibrato.
6. Aggiungi rosmarino alla preparazione e lascia insaporire, facendo attenzione a non far diventare amaro il rosmarino.
7. Togli l'aglio dalla padella e spegni il fornello
8. Cuoci le fettuccine in acqua bollente fino a raggiungere la giusta consistenza.
9. Scola le fettuccine e aggiungile nella padella con la salsa di tartufo, assicurandoti che si condiscano uniformemente.
10. Servi le fettuccine al tartufo nero estivo calde, aggiungendo eventualmente del pecorino grattugiato e un tocco di rosmarino fresco.
11. Gusta e apprezza il piatto insieme a un buon bicchiere di vino, ricordando di consumare immediatamente per apprezzare appieno i sapori.