Tagliatelle al forno alla napoletana

Le tagliatelle al forno alla napoletana sono un piatto squisito e ricco di sapori tradizionali. Prepararlo è molto semplice e il risultato è sempre apprezzato da tutti. Un mix di pasta, ragù, mozzarella e parmigiano che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. Rendete ancora più speciale la vostra cena con questa prelibatezza napoletana!

Ingredienti

• Carne macinata
• Parmigiano
• Uova
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• Pane
• Mozzarella
• Provolone
• Uova sode
• Pisellini
• Ragù napoletano
• Tagliatelle (o la pasta preferita)
• Olio d'oliva

Come preparare tagliatelle al forno alla napoletana

1. Preparare le polpettine:
2. In una ciotola mettere la carne macinata.
3. Aggiungere il parmigiano, un uovo sbattuto, sale, pepe e prezzemolo tritato.
4. Aggiungere il pane ammollato e strizzato, impastare e formare delle piccole polpettine.
5. Friggere le polpettine fino a doratura.
6. Preparare il ragù napoletano:
7. Rosolare la carne di maiale in una pentola con olio.
8. Aggiungere la carne macinata e far rosolare bene.
9. Aggiungere una cipolla tritata, sfumare con vino rosso e lasciar evaporare l'alcol.
10. Aggiungere concentrato di pomodoro, un po' d'acqua, sale e cuocere a fuoco basso per almeno 6 ore.
11. Preparare gli strati per la pasta al forno:
12. Scolare la mozzarella.
13. In una pirofila imburrata, creare uno strato di pasta.
14. Aggiungere strati di mozzarella, provolone, uova sode a fette, polpettine e pisellini.
15. Continuare ad alternare gli strati fino alla superficie della pirofila.
16. Aggiungere abbondante sugo di ragù su ogni strato.
17. Cottura:
18. Spolverare con abbondante parmigiano sulla superficie.
19. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per circa 25-30 minuti, finché si forma una crosticina dorata.
20. Servire e gustare la pasta al forno alla napoletana con polpettine e sugo di ragù, ben calda