Sugo con Cozze Sgusciate

Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per un delizioso sugo di pomodoro con cozze sgusciate. Un piatto ricco di sapore e perfetto da gustare in ogni stagione. Seguite attentamente i passaggi e preparatevi a deliziare il vostro palato! Celina.

Ingredienti

• Cozze sgusciate surgelate
• Aglio
• Prezzemolo
• Olio di oliva
• Pomodori (circa 542g)
• Sale
• Vino bianco
• Pasta (tipo spaghetti)
• Miscela aromatica piccante
• Acqua di cottura della pasta

Come preparare sugo con le cozze sgusciate

1. Taglia 1 o 2 spicchi d'aglio a pezzettini e mettili in padella con un po' di olio d'oliva e un mazzetto di prezzemolo.
2. Taglia i rametti di prezzemolo in bastoncini più piccoli e aggiungili in padella.
3. Taglia 4 pomodori a dadini e mettili da parte.
4. Soffriggi l'aglio e i gambi di prezzemolo nell'olio per alcuni minuti, poi aggiungi i pomodori e cuoci per circa 10 minuti.
5. Sciacqua le cozze sgusciate sotto l'acqua corrente per eliminare il ghiaccio e controlla che non ci siano pezzi di guscio rimasti attaccati.
6. Metti le cozze sgusciate in una pentola forata e aggiungile al sugo
7. Mescola le cozze nel sugo e lasciale cuocere per altri 10 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e due dita di vino bianco.
8. Dopo i 10 minuti, spegni il fuoco o riduci leggermente il sugo.
9. Mentre le cozze cuociono, cuoci gli spaghetti al dente in acqua salata.
10. Scolali e aggiungili al sugo di cozze, mescolando bene a fuoco acceso.
11. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta alla padella e mescola finché la pasta è ben condita.
12. Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola nuovamente.
13. Buon appetito!