La ricetta del sugo con i funghi galletti

In questo articolo ti sveleremo la ricetta deliziosa e semplice per preparare un gustoso sugo con i funghi galletti. Con pochi ingredienti e semplici passaggi potrai deliziare il palato dei tuoi commensali con un piatto ricco di sapore e profumo. Segui attentamente la nostra guida passo dopo passo e stupisci tutti con questa prelibatezza autunnale. Buon appetito!

Ingredienti

• 200g di guanciale
• 1 rametto di nepitella
• 3 spicchi d'aglio
• Peperoncino
• 1 kg di funghi galletti
• Sottobosco
• 500g di pappardelle
• Sale
• Olio
• Vino bianco

Come preparare sugo con i funghi galletti

1. Pulire il guanciale e tagliarlo a listarelle.
2. Tritare finemente l'aglio.
3. In una padella, far rosolare il guanciale finché diventa trasparente e rilascia il suo grasso.
4. Aggiungere l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere.
5. Aggiungere i funghi galletti precedentemente puliti e farli cuocere lentamente.
6. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
7. Aggiungere i pelati tritati e cuocere per circa 20-30 minuti.
8. Aggiustare di sale e aggiungere della nepitella fresca.
9. Nel frattempo, cuocere le pappardelle in acqua bollente salata.
10. Scolare la pasta al dente e saltarla nella salsa di funghi.
11. Aggiungere eventualmente del formaggio grattugiato e mescolare bene.
12. Servire caldo con una spolverata di nepitella fresca.